Objectif
Suite à cette formation, l’étudiant saura où et quand chercher des champignons sauvages, disposera de l’information
de base pour interpréter correctement les descriptions contenues dans les guides d’identification, connaîtra les mesures de prudence concernant la consommation de champignons et deviendra plus familier avec certaines espèces parmi les plus intéressantes pour la table ou qui présentent des dangers d’intoxication grave.
Contenu du cours
- Situer les champignons dans le monde vivant. Cycle vital des champignons, modes de nutrition et rôles écologiques.
- Où et quand trouver des champignons. Saisons de croissance, principaux habitats propices à la récolte, équipement du
mycologue amateur et méthodes de cueillette. - La classification et l’identification des champignons. Principaux groupes, différentes parties des champignons et critères
utilisés pour l’identification, ouvrages de référence pour l’étude des champignons et utilisation des clés d’identification. - Champignons comestibles et vénéneux. Exemples de champignons comestibles plus fréquents et leurs sosies toxiques, règles
de prudence pour la consommation des champignons sauvages. - Conservation et cuisine des champignons. Méthodes de conservation et préparation des champignons pour la table.
À qui s’adresse ce cours : Ce cours s’adresse à toute personne qui désire s’initier au monde des champignons sauvages. Aucun préalable n’est requis.
Horaire et coût
Le cours est d’une durée de quatre semaines, à raison d’un soir par semaine, de 19 h 15 à 21 h 30
• Groupe1 : Les lundis 19, 26 septembre et 3, 10 octobre 2016
• Groupe 2: Les vendredis 30 septembre et 7, 14 et 21 octobre 2016
→ Le coût d’inscription, incluant les notes de cours, est de 60 $ pour les membres, de 90 $ pour les non-membres.
Informations
Téléphone: 514 872-7239
Courriel: mycomtl@mycomontreal.qc.ca
Site Web: mycomontreal.qc.ca
